TERRA diVINO TOSCANA BIO IGP LA QUERCE pesolillo

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Description

TERRA diVINO TOSCANA BIO IGP LA QUERCE pesolilloTipo: Rosso. Classificazione: Indicazione Geografica Protetta. Vitigno: Sangiovese 100%. Zona di produzione: collina fiorentina nel comune d'Impruneta. Terreno: calcareo tufaceo. Altimetria: 250 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: Cordone speronato. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: effettuata a mano portando luva in cantina con cassette forate, luva stata pigiata in maniera soffice. Resa per ettaro di

🎨 Colore: Giallo verdognolo

brillante con perlage sottile e persistente

Invecchiamento: fino a 2 anni dopo la sboccatura

🍽️ Abbinamenti consigliati:  Formaggi freschi (stracchino

pasta carni bianche

pera e susina

Sistema di Allevamento: guyot ceppi per ettaro di 3000/4000 piante

con riflessi granato

Lenta fermentazione a temperatura controllata per 40 gg

🍇 Uvaggio: Fiano 100%

Formaggi di media stagionatura

con un salasso

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