Tavignano Cervidoni Rosso Piceno Santa Ema

Tavignano Cervidoni Rosso Piceno Santa EmaTenuta di Tavignano ligt in het dropje Cingoli in het hartje van de Marche regio. De landerijen en de wijngaarden zijn in 1970 aangekocht door Stefano Aymerich en zijn vrouw Beatrice. Stefano was een edelman met zijn roots in Sardini maar was verkocht aan het landschap in het binnenland van Itali. Het wijnhuis Tenuta di Tavignano ligt op een heuvel met uitzicht over de vallei en licht ten noorden van Jesi. Ook is de rivier de Musone zichtbaar vanaf de

De Barbera d'Asti Bricco Dell Uccellone van Braida is een voorbeeld van top wijn van de wijngaarden in Rocchetta Tanaro

"Novemberlese"

waar langzaam persen binnen een paar uur een aantrekkelijke roze kleur krijgt

De bodem bestaat voor honderd procent uit kalksteen en is bijzonder rotsachtig

Serveer tussen 16 en 18 graden

Deze bestaat uit kalk en vulkanische ondergronden waardoor de trossen voor deze rode wijn echt uitmuntend worden

Hier ontvangen de druiven optimaal de zon en warmte van overdag en de koele bries van de nacht

Een zacht kruidje achterop de tong maakt deze rode wijn van Los Vascos helemaal compleet

Proost op de pracht en praal van Zolla Primitivo di Manduria

dat wil zeggen net zoals voor de Franse Champagnes met een tweede gisting in de fles

De wijn wordt vervolgens gefermenteerd in temperatuurgeregelde roestvrijstalen en betonnen vaten

hierdoor is hij rijper en volle van smaak