Barolo DOCG Ceretta - 2017 ANNATA_2007

Barolo DOCG Ceretta - 2017 ANNATA_2007Comune: Serralunga dAlba Annata: 2017 Sottosuolo: argille bianche e sabbie calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 500 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: in botti di rovere francese dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata. Colore: rosso granato Odore: fruttato e floreale e speziato Sapore: minerale e giustamente tannico Abbinamenti: costata di carne e filetto di bovino Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna

vigneto Bricco delle Viole

Sapore: intenso tannino velato

Dopo la pigia-diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate e attraverso rimontaggi giornalieri si estraggono delicatamente gli aromi e il colore dalle bucce

Note di degustazione: vino con buona intensità colorante rosso granato con riflessi aranciati e tonalità accattivanti che durano nel tempo

La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale

A Monrobiolo di Bussia

Si consiglia l’abbinamento con arrosti

Odore: intenso di spezie e balsamico

Note di degustazione: Il Barolo Ravera è tanto un vino estremamente complesso

Annata: 200

Formato: 1

Sapore: tannino persistente e spigoloso